Café tostado a mano, servido como un favor
Seis cafés de origen único tostados dos veces por semana en nuestra pequeña tostaduría de ladrillo, y preparados aquí al lado, en nuestra cafetería.
Los seis orígenes únicos de la temporada
Cada bolsa se tuesta por encargo y se envía en 48 horas.
Desde 17,00 US$Sumatra Mandheling
Desde 16,00 US$Brazil Cerrado Mineiro
Desde 21,00 US$Kenya Nyeri AA
Desde 18,00 US$Guatemala Antigua Finca El Rosario
Desde 17,00 US$Colombia Huila Las Margaritas
Desde 19,00 US$Ethiopia Guji Hambela
Tostado en lotes de 12 kg, por gente a la que puedes saludar
Ember Roasters nació en 2016 con una tostadora de tambor de segunda mano y una idea testaruda: el buen café debe sentirse tan cercano como la cocina de un vecino. Compramos directamente a fincas que conocemos, tostamos en pequeños lotes dos veces por semana y escribimos a mano las notas de cata en cada bolsa. Ven a ver la tostadora los sábados por la mañana: te serviremos una taza.
Tres formas de disfrutar Ember
Compra los granos
Seis orígenes únicos con notas de cata, nivel de tueste y el molido que prefieras.
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Mayoristas
Café, formación y soporte de equipos para restaurantes y oficinas de todo Portland.
Guías de preparación
Prepáralo como nuestros baristas
Cuatro métodos, cada uno con una ficha que puedes copiar: dosis, agua, temperatura, molienda y tiempo. ¿Empiezas ahora? Comienza por lo básico.
El Guji es el mejor café que he probado en casa. Afrutado, limpio, y la pequeña etiqueta escrita a mano es un detalle precioso.
Cambiamos nuestro restaurante a Ember el año pasado. La formación del equipo y la constancia lo hicieron una decisión fácil.
Los sábados por la mañana en la cafetería son una tradición familiar. Los bollos de canela son peligrosos.
Noticias del tostadero
Nuevas cosechas, visitas al tostadero los sábados y eventos de la cafetería, en nuestro Diario.
Nuestras guías de preparación estrenan casa
Pour-over, prensa francesa, cafetera moka y cold brew ya están en Guías de preparación, cada una con una ficha que puede...
Vuelven las visitas al tostadero de los sábados
Cada sábado por la mañana, mira cómo se tuesta un lote, pruébalo en la mesa de cata y llévate una bolsa a casa.
Nota la diferencia esta semana
Haz tu pedido antes del martes a mediodía y tu café se tuesta el miércoles.