Ogni giovedì sera e ogni sabato, Léa, la nostra campionessa regionale di latte art, accoglie sei persone dietro al bancone. In programma: una macchina in due, tanto latte e qualche risata.

Tutto comincia dal latte

Un bel disegno richiede una schiuma fine e lucida, senza bolle grandi. Léa comincia sempre da lì: scaldare il latte a 60 °C, non di più, creando un vortice nella lattiera.

Tre disegni, in ordine

  • il cuore, il più semplice, per prendere la mano;
  • il tulipano, che sovrappone più cuori;
  • la rosetta, la più difficile, con il suo movimento a pendolo.

«Nessuno riesce la rosetta al primo colpo. La cosa più importante è versare piano, e poi osare.» — Léa

E dopo?

Ognuno torna a casa con una scheda di regolazioni per la propria macchina. I posti sono limitati a sei: prenota il tuo turno.