Von der Bohne bis zur Tasse: Kaffee, geröstet
Wir wählen unsere Spezialitätenkaffees bei kleinen Produzenten aus und rösten sie jeden Dienstag in unserer Rösterei im Vieux-Lyon. In 48 Stunden bei Ihnen zu Hause oder in unseren Workshops zu entdecken.
Unsere aktuelle Auswahl
Unsere Kaffees, diese Woche geröstet
Jede Tüte trägt ihr Röstdatum. Wählen Sie ganze Bohnen oder gemahlen, passend zu Ihrer Methode: Filter, Espresso oder French Press.
Unsere Methode
Von der grünen Bohne bis in Ihre Tasse
Vier Schritte, und keiner bleibt dem Zufall überlassen.
01 · Auswahl
Wir verkosten, bevor wir kaufen
Jede Partie wird blind verkostet. Wir kaufen nur Kaffees mit mehr als 84 von 100 Punkten, direkt bei Produzenten, die wir kennen.
02 · Röstung
Kleine Chargen, jeden Dienstag
Unser 15-kg-Röster ermöglicht kurze, präzise Röstungen. Jede Herkunft hat ihr eigenes Profil, aufs Grad genau abgestimmt.
03 · Verkostung
Jede Röstung wird verkostet
Am Mittwochmorgen verkostet das Team jede Röstung, bevor sie abgefüllt wird. Eine Charge, die uns nicht gefällt, verlässt das Haus nicht.
04 · Versand
In 48 Stunden bei Ihnen
Kompostierbare Tüten, Aromaventil, Röstdatum: Ihr Kaffee kommt so frisch wie möglich an.
Die Röstung
Schieben Sie, um den Zauber zu sehen
Eine grüne Kaffeebohne hat kaum Aroma. In vierzehn Minuten bei 210 °C entwickelt sie mehr als 800 Aromastoffe: Das ist die ganze Kunst des Rösters.
- Rohkaffee: dicht, grasig, ohne Duft
- Gerösteter Kaffee: Karamell, Frucht, Schokolade
- 48 Stunden Ruhezeit vor dem Versand, zum Entgasen
Der Shop
Alles rund um Kaffee, von der Rösterei bis in Ihre Küche
Workshops & Aufenthalt
Lernen Sie bei uns
In kleinen Gruppen, in der Rösterei, mit dem Team, das Ihren Kaffee röstet. Reservieren Sie Ihren Platz online, in wenigen Sekunden.
Das sagen unsere Kunden
Mehr als 1.200 Bewertungen und fast ebenso viele Lieblingskaffees
Der Guji im V60 ist mein Sonntagsritual geworden.
Ich habe meinem Vater zum 60. Geburtstag den Verkostungs-Workshop geschenkt. Eine Woche lang sprach er von nichts anderem, und endlich hat er seine Kapselmaschine weggeräumt. Danke an Inès für ihre Geduld und ihre Erklärungen.
Am Montagabend bestellt, am Mittwoch erhalten. Kaffee am Vortag geröstet. Unschlagbar.
Der Latte-Art-Kurs ist genial: Man geht mit einem echten Herz in der Tasse nach Hause (na gut, einem etwas schiefen Herz).
Die Mühle mit dem eingravierten Namen meiner Frau kam zu Weihnachten super an. Sorgfältige Verpackung, handgeschriebene Karte.
Wir haben im Zimmer unter dem Dach geschlafen: der Kaffeeduft beim Aufwachen, der Blick auf Fourvière… wir kommen wieder.
Unsere Verpflichtungen
Guter Kaffee ist auch eine Art zu arbeiten
Direkter Handel mit den Produzenten
Wir zahlen für unsere Kaffees im Schnitt das 2,4-Fache des Weltmarktpreises und besuchen jede Kooperative mindestens alle zwei Jahre.
Auf Bestellung geröstet
Kein alternder Lagerbestand: Das Röstdatum steht auf jeder Tüte.
Kompostierbare Tüten
Kraftpapier und pflanzliche Folie, ohne Aluminium.
Lieferung in 48 Stunden
Kostenlos ab 49 € in Frankreich, ab 90 € in Europa.
Abholung in der Rösterei
Online bestellen und den Kaffee am nächsten Tag abholen.
Das Journal
Kaffeegeschichten, Tipps und Blicke hinter die Kulissen
Neu: Übernachten über der Rösterei
Der Dachboden der Rösterei wird zum Gästezimmer. Aufwachen mit Kaffeeduft garantiert.
Warum wir dienstags rösten
Frische, Entgasung und die Runde des Postboten: ein Blick hinter die Kulissen einer Woche in der Rösterei.
Perfekter Filterkaffee mit dem V60 in 5 Schritten
Dosierung, Mahlgrad, Temperatur, Zeit: Léas Methode für eine klare, süße Tasse.