Chaque jeudi soir et chaque samedi, Léa, notre championne régionale de latte art, accueille six personnes derrière le comptoir. Au programme : une machine pour deux, beaucoup de lait, et quelques fous rires.

Tout commence par le lait

Un beau dessin demande une mousse fine et brillante, sans grosses bulles. Léa commence toujours par là : chauffer le lait à 60 °C, pas plus, en créant un tourbillon dans le pichet.

Trois motifs, dans l’ordre

  • le cœur, le plus simple, pour prendre le geste ;
  • la tulipe, qui empile plusieurs cœurs ;
  • la rosette, la plus difficile, avec son mouvement de balancier.

« Personne ne réussit sa rosette du premier coup. Le plus important, c’est de verser lentement, puis d’oser. » — Léa

Et après ?

Chacun repart avec une fiche de réglages pour sa machine. Les places sont limitées à six : réservez votre créneau.