Nouveau : dormez au-dessus de la brûlerie
Les combles de la brûlerie deviennent une chambre d’hôtes. Réveil garanti à l’odeur du café.
Journal
Pourquoi nous torréfions le mardi
Fraîcheur, dégazage et tournée du facteur : les coulisses d’une semaine à la brûlerie.
Réussir son café filtre au V60 en 5 étapes
Dose, mouture, température, temps : la méthode de Léa pour une tasse claire et sucrée.
Éthiopie : voyage aux origines du café
Trois semaines à Guji, chez les producteurs de notre café le plus floral. Carnet de route.
Conserver son café : quatre règles pour garder ses arômes
Air, lumière, chaleur, humidité : les quatre ennemis de votre café, et comment les tenir à distance.
Latte art : dans les coulisses de l’atelier de Léa
Le cœur, la tulipe, puis la rosette : Léa raconte comment on apprend à dessiner dans la tasse en une heure et demie.