Une brûlerie de quartier, depuis 2012
Une ancienne imprimerie du Vieux-Lyon, un torréfacteur de 15 kg et une obsession : servir le café que nous aimerions boire.
Nous torréfions peu, souvent, et seulement ce que nous aimons boire.
Pas de catalogue de cinquante références : une poignée d’origines choisies, suivies d’une récolte à l’autre, et torréfiées pour révéler ce qu’elles ont de meilleur.
La brûlerie
Au cœur du Vieux-Lyon
Tout a commencé dans 30 m² rue des Torréfacteurs, avec un petit torréfacteur de 5 kg et un comptoir de quatre tabourets. Les voisins sont venus pour l’odeur ; ils sont restés pour le café.
Aujourd’hui, la brûlerie occupe l’ancienne imprimerie voisine : un espace de torréfaction vitré, une boutique, une salle d’atelier et, sous les toits, une chambre d’hôtes pour les amoureux du café.
Quatorze ans de café
Les grandes dates
Ouverture rue des Torréfacteurs
Un torréfacteur de 5 kg, trois origines et un comptoir de quatre tabourets.
Premier voyage en Éthiopie
La rencontre avec la coopérative de Guji, notre premier achat en direct.
Le grand torréfacteur
Nous passons à 15 kg et ouvrons la salle d’ateliers.
La chambre du torréfacteur
Les combles deviennent une chambre d’hôtes, avec vue sur Fourvière.
La boutique en ligne fait peau neuve
Vente au poids, coffrets, ateliers et séjours réservables en ligne.
L’équipe
Ceux qui torréfient votre café
Hugo Lam
Ancien ingénieur, il a troqué les tableurs contre les courbes de torréfaction.
Inès Carvalho
Juge certifiée en dégustation, elle anime les ateliers du samedi.
Léa Moreau
Championne régionale de latte art, elle vous apprend la rosette.
Samuel Petit
Il passe trois mois par an chez nos producteurs.
