Elke donderdagavond en elke zaterdag ontvangt Léa, onze regionale latte-artkampioene, zes mensen achter de toonbank. Op het programma: één machine voor twee, veel melk en een paar lachbuien.

Alles begint met de melk

Een mooie tekening vraagt om fijn, glanzend schuim zonder grote bellen. Léa begint altijd daar: de melk verwarmen tot 60 °C, niet meer, en een draaikolk maken in de kan.

Drie motieven, op volgorde

  • het hartje, het eenvoudigst, om de beweging onder de knie te krijgen;
  • de tulp, die meerdere hartjes stapelt;
  • de rosetta, de moeilijkste, met haar slingerbeweging.

‘Niemand krijgt zijn rosetta de eerste keer goed. Het belangrijkste is langzaam schenken, en dan durven.’ — Léa

En daarna?

Iedereen gaat naar huis met een instellingenkaart voor de eigen machine. Er zijn maximaal zes plaatsen: reserveer uw moment.