Todas as quintas-feiras à noite e todos os sábados, a Léa, a nossa campeã regional de latte art, recebe seis pessoas atrás do balcão. No programa: uma máquina para dois, muito leite e algumas gargalhadas.

Tudo começa pelo leite

Um belo desenho pede uma espuma fina e brilhante, sem bolhas grandes. A Léa começa sempre por aí: aquecer o leite a 60 °C, não mais, criando um remoinho no jarro.

Três desenhos, por ordem

  • o coração, o mais simples, para apanhar o gesto;
  • a tulipa, que empilha vários corações;
  • a roseta, a mais difícil, com o seu movimento de pêndulo.

«Ninguém acerta a roseta à primeira. O mais importante é verter devagar e depois arriscar.» — Léa

E depois?

Cada participante leva uma ficha de afinações para a sua máquina. Os lugares estão limitados a seis: reserve a sua sessão.