Afinar a moagem para o espresso
18 g, 36 g, 28 segundos: o ponto de partida.
O espresso é o método mais exigente: alguns mícrones de moagem mudam tudo.
O ponto de partida
- 18 g de café moído fino
- 36 g de espresso na chávena
- 25 a 30 segundos de extração
Ler a extração
Menos de 20 segundos
O café corre depressa demais: ficará ácido. Moa mais fino.
Mais de 35 segundos
O café sai gota a gota: ficará amargo. Moa mais grosso.
O nosso café recomendado
O lote Fourvière, pensado para o espresso e as bebidas com leite.